El stock de seguridad es una cantidad de unidades que se reserva y no se ofrece a la venta, como margen frente a errores de conteo, demoras en la actualización entre canales o devoluciones. Su objetivo es evitar vender más unidades de las que realmente hay disponibles.
Por qué se produce un quiebre de stock
Un quiebre de stock ocurre cuando se vende un producto que ya no está disponible. Puede pasar por errores de conteo físico, por demoras entre que se vende algo en un canal y se actualiza en los demás, o por devoluciones que tardan en reflejarse en el inventario disponible.
Cómo funciona el stock de seguridad
En lugar de publicar el 100% del stock disponible como vendible, se reserva un porcentaje o una cantidad fija por producto. Por ejemplo, si hay 50 unidades físicas y se define un stock de seguridad de 5, solo 45 se muestran como disponibles para la venta en los distintos canales.
Cómo definirlo por producto
- Productos con alta rotación o alta demanda simultánea en varios canales suelen necesitar un margen de seguridad mayor.
- Productos con stock estable y baja rotación pueden tener un margen menor o nulo.
- El historial de errores de conteo o devoluciones de un producto es un buen indicador para ajustar el margen.
- El margen puede definirse como cantidad fija (por ejemplo, 5 unidades) o como porcentaje del stock total.
Por qué conviene gestionarlo por canal
Un mismo producto puede requerir distinto margen de seguridad según el canal: uno con alto volumen de ventas simultáneas puede necesitar más resguardo que un canal con menor tráfico. Poder configurar el stock de seguridad por canal, y no solo de forma global, da más precisión al momento de evitar sobreventas.